酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料(lià周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人o)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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