灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(m杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译éi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白(bái)以外，还(杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译hái)会带(dài)有(yǒu)较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译