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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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