猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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