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风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因(yīn)为(wèi)其所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的营养成(chéng)分和(hé)酸奶并不完(wán)全一致，酸奶制作(zuò)除了添加(jiā)必要的(de)添加以外(wài)，不(bù)会再(zài)加入其(qí)他物质而通过(guò)发酵而成(chéng)，但是(shì)风味发酵乳制作(zuò)会加入(rù)2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以上的物质(zhì)进行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷物(wù)、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和口(kǒu)感，所以风味发(fā)酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的(de)饮料(liào)，而酸(suān)奶(nǎi)的主要(yào)原材(cái)料是新鲜牛奶，经过发酵(jiào)以后冷却(què)灌装制作(zuò)出来(lái)的一(yī)种牛(niú)奶制品。

风味发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区别(bié)

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)是指以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵前(qián)或后添加或(huò)不(bù)添加(jiā)食品添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制(zhì)成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸(suān)甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛奶为原料，经(jīng)过(guò)巴氏杀菌(jūn)后再向牛(niú)奶中添(tiān)加有(yǒu)益菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶(nǎi)的注意(yì)事项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因(yīn)为空腹时(shí)胃内的酸度(dù)大，在(zài)这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸(suān)菌容易被(bèi)胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶(nǎi)最好是在饭后1-2小时(shí)的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很(hěn)多(duō)人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千(qiān)千万万的"菌(jūn)"是(shì)好(hǎo)东西，但却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时(shí)，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才能(néng)将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆都是经(jīng)过多道工艺加工(gōng)的，其自(zì)然性当然(rán)不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶的(de)口味(wèi)，不(bù)妨自(zì)己在家把(bǎ)水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的区(qū)别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛(niú)奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常(cháng)喝(hē)酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是(shì)，发(fā)酵乳是(shì)由(yóu)乳制品发酵(jiào)而(ér)成的(de)。

　　与酸(suān)奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵乳中添加(jiā)了(le)果粒或(huò)果蔬(shū)汁，虽然(rán)营(yíng)养更加完善合理，但也稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原有的营(yíng)养成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳(rǔ)酸(suān)菌饮料中蛋白质和钙(gài)的(de)含量只(zhǐ)占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是(shì)为(wèi)了摄入更(gèng)多的乳(rǔ)酸(suān)菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有(yǒu)一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方才有(yǒu)足够的活性(xìng)。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶以及全脂风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶之(zhī)间有什么区(qū)别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的知识(shí)答案：

风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为其所(suǒ)含(hán)有的(de)营养成分(fēn)和(hé)酸(suān)奶并不完全一(yī)致，酸奶(nǎi)制作除了添加必(bì)要的(de)添加以(yǐ)外(wài)，不会再加入其他物质而通(tōng)过(guò)发(fā)酵而成，但(dàn)是风味(wèi)发(fā)酵乳制作(zuò)会(huì)加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进行发酵，还会添加一(yī)些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸(suān)奶并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一(yī)般都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主(zhǔ)要(yào)原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过发酵(jiào)制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原材料是(shì)新鲜牛(niú)奶，经过发酵以(yǐ)后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料(liào)，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添(tiān)加或不(bù)添加食品(pǐn)添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物(wù)等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再(zài)向牛奶中添加有(yǒu)益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。