可以将(jiāng)包装牛奶(nǎi)直接放入不超过50度的(de)温水中，浸泡5-10分(fēn)钟，不能泡(pào)太久，以免牛奶里的营养物(wù)质失去活性(xìng)。

　　注意不(bù)要(yào)将纯牛奶直接倒入锅中(zhōng)加热(rè)，这样会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白质(zhì)成分发生变(biàn)性反应，大量(liàng)维(wéi)生素流失。

　　纯牛奶含有丰富的(de)矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人体钙(gài)的最佳来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质(zhì)主要(yào)是含(hán)磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的脂(zhī)肪(fáng)是高质量的(de)脂肪，品质(zhì)最好，它的消(xiāo)化率(lǜ)在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和(hé)乳糖，是最容易消化吸(xī)收的(de)糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都(dōu)是(shì)溶解状态的，而且各种矿物质的含量(liàng)比例，特别(bié)是(shì)钙、磷的(de)比例(lì)比(bǐ)较合适，很容(róng)易(yì)消(xiāo)化吸(xī)收。

　　市场上(shàng)销售的主要(yào)是超高温瞬(shùn)时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选(xuǎn)购时(shí)除(chú)了要到合格的大市场选(xuǎn)购(gòu)外，还要看看包装(zhuāng)是否完好无损，标签内容是否齐全(quán)，特别(bié)注意(yì)保(bǎo)质期。

　　捏一捏(niē)包装质感，如有很硬的(de)感觉，可能存在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可(kě)以(yǐ)加热(rè)吗

　　可以加(jiā)热(rè)。

　　加热方法：将包(bāo)装(zhuāng)牛奶直接放入不超(chāo)过50度(dù)的温水(shuǐ)中，浸(jìn)5到(dào)10分钟；牛(niú)奶倒入锅内，用慢(màn)火煮，边煮边搅拌(bàn)，煮(zhǔ)至表面(miàn)有热气即可；牛奶(nǎi)倒入微波炉专用杯中，或者将(jiāng)盒装奶(nǎi)打(dǎ)开盒(hé)口(kǒu)直接放入微波炉内，加热两分钟即可。

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