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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(y岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文óu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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