近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句网络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视(shì)频的本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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