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　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的(de)职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服(fú)务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位(wèi)。