料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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