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反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关(guān)东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少(shǎo)

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一换的。

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之后,随着(zhe)每次(cì)客人点单,水变少之(zhī)后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得(dé)越(yuè)来(lái)越淡(dàn),所以(yǐ)到(dào)了晚上汤会变少(shǎo),到了下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多(duō)可能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久才好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一些，这又(yòu)是(shì)为什(shén)么呢？其(qí)实是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮的浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗)东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么(me)煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是(shì)一种源自日本(běn)关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种(zhǒng)都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台湾也(yě)十(shí)分流行，在(zài)当地又被(bèi)俗(反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗sú)称(chēng)作黑轮，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质(zhì)的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在放(fàng)置的材(cái)料上(shàng)，也有相当地差异(yì)性(xìng)。

关东煮需(xū)要一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源(yuá反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗n)自日(rì)本关东地区(qū)，因制(zhì)作方便、口(kǒu)感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关(guān)东(dōng)煮铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不(bù)一定入味(wèi)了(le)，所以(yǐ)关(guān)东煮在(zài)煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材(cái)更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火煮还(hái)可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。