辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多(du20斤是几kg 20斤是多少磅ō)食用，以免导致便秘(mì)。辣(là)椒(jiāo)的优(yōu)点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收(shōu)起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你20斤是几kg 20斤是多少磅赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用这个20斤是几kg 20斤是多少磅方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切(qiè)片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步(bù)骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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