燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结构(gòu)、上(shàng)调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的(de)占(zhàn)比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒(j反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗iǔ)企业想依(yī)靠(kào)卖更多的(de)啤酒来(lái)拉动业(yè)绩(jì)增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继(jì)收(shōu)购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能(néng)布局，已(y反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗ǐ)停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关的(de)固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和(hé)精简(jiǎn)总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称，董事(shì)会同意(yì)政府(fǔ)对(duì)公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(c反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗hǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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