近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹