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红薯能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生(shēng)吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的(de)食物，能(néng)够(gòu)生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生(shēng)红薯中含(hán)有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消化不良(liáng)而出(chū)现(xiàn)腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才可(kě)让红薯中的淀(diàn)粉发生变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不(bù)主(zhǔ)张食用过多生红(hóng)薯(shǔ)，是(shì)由于(yú)生红薯中含有一种(zhǒng)气(qì)化酶，会导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有(yǒu)四(sì)种，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)是最常见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各(gè)种办法，口感也是十(shí)分的(de)清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯(shǔ)口感(gǎn)上(shàng)不是特别好，可(kě)是养(yǎng)分价(jià)值(zhí)比较高。

　　几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口(kǒu)感不同也比较大，在购(gòu)买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外(wài)观(guān)。

　　首要咱们最(zuì)直观能看(kàn)到的便是红薯的(de)外观了(le)，在(zài)购买红薯(shǔ)的(de)时分，咱们能(néng)够先看下红(hóng)薯的外观，挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假如红(hóng)薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺(quē)口的(de)就别买了，这种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或许会有蜕变的问(wèn)题(tí)，假如是(shì)外表特别粗糙(cāo)，或(huò)许也是寄存过(guò)久(jiǔ)，水分(fēn)有些丢失掉了，还(hái)有便(biàn)是发芽的(de)必定(dìng)不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红(hóng)薯的口感是比较好的，由于(yú)这种红(hóng)薯在(zài)成长的过程中养分吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的(de)红(hóng)薯(shǔ)看起来(lái)比较美观(guān)，可是相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说(shuō)，两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放(fàng)进购物袋(dài)的时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏(niē)起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢(diū)失导(dǎo)致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分也比较足的。