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　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi什么是人员类型 人员类型有哪些)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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