年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(hu空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗áng)、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗