灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xià2l是多少毫升 2l是多少升n)白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠2l是多少毫升 2l是多少升冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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