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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的(de)，适(shì)当(dāng)的吃(chī)一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过(guò)敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可(kě)以吃(chī)，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思)带(dài)长而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂(zá)质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短(承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思duǎn)小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多，则为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海(hǎi)带(dài)有淡(dàn)干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量(liàng)也(yě)高(gāo)，它(tā)是(shì)通过(guò)一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别化学加工过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带(dài)是比较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而(ér)翠(cuì)绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素(sù)浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑(tiāo)选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带，摸起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表(biǎo)层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无(wú)霉变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常便(biàn)宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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