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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香气热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(s热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭ù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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