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马斯克会加入中国国籍吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多(duō)，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。马斯克会加入中国国籍吗p>

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区(qū)大学(xué)生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全新(xīn)的(de)体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游客即(jí)便(biàn)排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”

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　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了(le)大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。