料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么(me)味道<辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么/h3>

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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