面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不(bù)同的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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