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马云的钱属于个人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻(dòng马云的钱属于个人吗)过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)马云的钱属于个人吗溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养(yǎng)损失。