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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻(zǎo)，其(qí)分布范围涵盖了(le)寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创(chuàng)汇的(de)主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的营(yíng)养价值，是(shì)一种不可多得(dé)的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿(yán)海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都属于(yú)该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据(jù)藻体边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚(yà)属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形态与其他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营养化(huà)的修复(fù)和改善也有重要作用。

分(fēn)布情(qíng)况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域均有分布，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布在黄渤(bó)海到东(dōng)南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海(hǎi)，且它们的(de)分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布(bù)的紫菜物种主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广，从南到(dào)北(běi)均有其(qí)生(shēng)长，是一个(gè)广温性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群和(hé)生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中(zhōng)国形(xíng)成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海(hǎi)，近年(nián)来(lái)随着坛紫菜价(jià)格(gé)的(de)攀升以(yǐ)及养殖技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和(hé)连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东(dōng)，产量和(hé)出口量(liàng)占全(quán)国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不(bù)属于海蜡的熔点是多少度鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其可(kě)以起(qǐ)到延缓衰蜡的熔点是多少度(shuāi)老、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作用。

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