柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不(bù)建议(yì)继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置的过程中在发(fā宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府)酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就(jiù)没(méi)有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼(bǐng)就(jiù)不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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