灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(c所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文héng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文lor: #ff0000; line-height: 24px;'>所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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