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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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