水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹(gēnregretted用法及例句，regret的用法和例句g)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。