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修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面(miàn)调料哪个牌子(zi)正宗一些呢？桥头牌重庆小面调(diào)料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较重的(de)人(rén)群的。关(guān)于(yú)重(zhòng)庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢以及重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个牌(pái)子(zi)正宗(zōng)一些呢，重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪家最好吃(chī)，重庆小(xiǎo)面的(de)招牌面，重庆小面菜(cài)牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句

重庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水(shuǐ)面吗

　　是的(de)，重庆小面(miàn)是碱水面(miàn)的(de)。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见的美食(shí)哦，那(nà)么重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆(qìng)小面是汤(tāng)面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是麻(má)辣口味(wèi)的，喜欢吃(chī)辣的朋友一定要去试试，它(tā)的面(miàn)条非常的有嚼劲，和普通(tōng)的(de)不一样，那么重庆小面是(shì)什么(me)面条(tiáo)?重庆(qìng)小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条(tiáo)

　　重庆小面全部使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱(jiǎn)水(shuǐ)面有(yǒu)两种，一是含(hán)大量(liàng)水分(fēn)的(de)新鲜面条，重庆人称其为(wèi)“水面”;另一种面条叫(jiào)做“干(gàn)面(miàn)”，是(shì)经过(guò)晾干脱水，便于保存(cún)，较适合在家中自己(jǐ)来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四大(dà)特色(sè)之一;归属(shǔ)于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色(sè)传统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆小面是汤(tāng)面还(hái)是拌面

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣味型(xíng)。重庆面还包括重庆(qìng)小面和(hé)有臊子的面食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆(qìng)面富于变化，在面店，可(kě)以(yǐ)要(yào)求店(diàn)家制作个人定(dìng)制口味，如(rú)要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣(là)"(多加(jiā)油辣子)等(děng)等。

　　佐料(liào)是小面的灵(líng)魂。一碗(wǎn)面条(tiáo)全凭调(diào)料提味儿。先(xiān)调好调料，再放入煮(zhǔ)好面条。麻辣味调(diào)和不(bù)刺激(jī)，面条劲道顺滑(huá)，汤料香气扑鼻，味道浓(nóng)厚。

　　小面(miàn)是作(zuò)为南方人的重庆市民(mín)普遍接(jiē)受的传统面食，因其独特口感，以(yǐ)辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小面(miàn)做法和配方(fāng)

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末(mò)适量、葱花适量、榨(zhà)菜(cài)50g、酱油2勺(sháo)、花生(shēng)50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净(jìng)备用，热(rè)锅凉油把花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱(cōng)切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合在(zài)一起调匀

　　4.加入花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜末调(diào)匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下入面(miàn)条(tiáo)，用(yòng)筷子挑开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟时加入空心菜一块煮，面(miàn)条煮(zhǔ)熟为止(zhǐ)

　　7.在大(dà)碗(wǎn)里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻(má)辣鲜香的小面(miàn)就完(wán)成。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子(zi)正宗一(yī)些呢

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧开水，把菠(bō)菜烫熟捞出，再放(fàng)入面(miàn)条，等面条熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋倒(dào)入碗中，冲入(rù)适量开水，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花(huā)生米、榨菜，最后撒(sā)上(shàng)小葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面(miàn)食，是(shì)重庆四(sì)大(dà)特(tè)色(sè)之一。

　　重(zhòng)庆小面发源于重(zhòng)庆(qìng)主(zhǔ)城区，是(shì)重庆的主食之一，尤(yóu)其是早餐(cān)较常(cháng)见。

重(zhòng)庆小面调料用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的(de)品牌来(lái)自西方的面条是正(zhèng)宗和(hé)美味的。

　　重庆小面(miàn)是重(zhòng)庆四(sì)大特色(sè)之一(yī)；属(shǔ)于(yú)重庆(qìng)面(miàn)的范畴。

　　是一种起源(yuán)于重庆的特色(sè)传统(tǒng)小(xiǎo)吃，属于(yú)重庆菜。

　　重(zhòng)庆(qìng)面是最简单的重庆(qìng)面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是指(zhǐ)麻辣(là)素面(miàn)，分(fēn)为汤(tāng)面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包括重庆面(miàn)和肉(ròu)末面，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面(miàn)等(děng)。

　　重庆面品(pǐn)种(zhǒng)繁(fán)多。

　　在面馆，可以请店家(jiā)做个(gè)人(rén)定制口味(wèi)，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽(lì)是小米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面条(tiáo)用香料调味(wèi)。

　　先拌好调料，再加入煮(zhǔ)好的(de)面条。

　　辣味(wèi)温(wēn)和不刺(cì)激，面条劲道爽滑，汤汁(zhī)香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条，用小麦粉机制作。

　　重(zhòng)庆(qìng)人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因(yīn)为(wèi)淡水往往(wǎng)是酸的。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所以(yǐ)在(zài)水面加入(rù)食(shí)用碱(jiǎn)，防(fáng)止其过快发(fā)酸。

　　加了(le)碱的水(shuǐ)面配以(yǐ)小面调料，形成独特的味道。

　　有三(sān)种主要(yào)的脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截面为(wèi)正方(fāng)形或圆形的面(miàn)称(chēng)为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶(yè)，重庆人称之为“修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句韭菜(cài)叶(yè)”；宽度在9mm左右的(de)归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般(bān)店家都有这三种面(miàn)供顾(gù)客选择(zé)，默认是细面(miàn)。

　　主要(yào)调(diào)料

　　1.酱油、生抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油发(fā)酵浅(qiǎn)，有淡淡(dàn)的香味(wèi)和颜色。

　　色素深度提取(qǔ)影(yǐng)响(xiǎng)汤色(sè)。

　　只有酱(jiàng)油。

　　重庆本(běn)地生产的黄花源(yuán)酱油，颜色(sè)和味(wèi)道都是(shì)最纯(chún)正的。

　　2:味精(jīng)和(hé)鸡精(jīng)都加(jiā)，或者选其一。

　　传统(tǒng)的方法是当地的粉(fěn)状(zhuàng)咸味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面条的灵(líng)魂之魂，选材制作工艺精湛(zhàn)。

　　请参考相关(guān)条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒(jiāo)油。