辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好(hǎo)不(bù)要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕妇(fù)不能(莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱néng)多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不(bù)要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其(qí)它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后(hòu)存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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