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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产(chǎn)品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物(wù)质以及碘元素，而且还有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，但是(shì)热量是(shì)比较低的(de)，适(shì)当(dāng)的(de)吃(chī)一些海带，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不(bù)可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不(bù)代(dài)表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海(hǎi)带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是(shì)通(tōng)过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜(xiān)海(hǎi)带经过(guò)烫(tàng)煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比(bǐ)较浓厚，经过(guò)漂染处理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部分(fēn)红(hóng)色或者(zhě)部分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质(zhì)量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质(zhì)量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。