水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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