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紫(zǐ)菜(cài)是不是(shì)海鲜(xiān)

　　是(shì)紫(zǐ)菜不属于(yú)海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思(dài)海域。

　　紫菜是(shì)世界上(shàng)产(chǎn)值(zhí)最(zuì)高的栽(zāi)培海藻(zǎo)，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元素(sù)，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是(shì)一种不可(kě)多得的海洋(yáng)食材，也是我国(guó)东南沿海农村经济的(de)支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个星状色素体，中国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘平(píng)滑，边(biān)缘细(xì)胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个或几个(gè)细(xì)胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营养丰(fēng)富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰(shuāi)老、抗凝(níng)血(xuè)和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和(hé)固定碳的能力，其栽培(péi)对浅海富营(yíng)养化(huà)的(de)修复(fù)和(hé)改善(shàn)也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在(zài)寒带、温(wēn)带、亚(yà)热(rè)带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵(zūn)循这(zhè)个规(guī)律(lǜ)，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿海的潮间带(dài)，另外(wài)，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思hǎi)自(zì)然分(fēn)布的(de)紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜(cài)在中国沿(yán)海分布较广(guǎng)，从(cóng)南(nán)到北均有其(qí)生长(zhǎng)，是一(yī)个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境为基础，在(zài)中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜是我国独有的暖(nuǎn)温带(dài)紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以及养殖技术的提(tí)高(gāo)，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东，产(chǎn)量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜(cài)行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜(cài)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作用。

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