一年之计在于春，健康也是如(r开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场ú)此。那么，在(zài)春(chūn)分(fēn)时(shí)节的(de)餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含(hán)量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡(jī)肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒(dú)、健胃理(lǐ)气(qì)等功(gōng)效。

它的(de)味(wèi)道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入(rù)香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是(shì)一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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