鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够进行补(bǔ阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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