年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂(liè)能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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