银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)银(yín)耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的(de)时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值(zhí)也(yě)会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的(de)银(yín)耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是(shì)白色中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也(yě)比较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在(zài)经过(guò)晒过或(huò)者是烘干之后颜(yán女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子)色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有些商贩会利用一(yī)些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没(méi)有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过(guò)加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物(wù)质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的(de)过程(chéng)中(zhōng)已女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的(de)银(yín)耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食(shí)用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)是可以继续(xù)食用的(de)，过期一(yī)段时间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了(le)则(zé)不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)。

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