面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)。

　大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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