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水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(边际贡献的计算公式是什么呀shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是边际贡献的计算公式是什么呀什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，边际贡献的计算公式是什么呀方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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