水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其为赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读span>(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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