近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在(zài)真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēn足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务g)势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流(liú)量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(h足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务uǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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