浆(jiāng)水是热性还是凉性的？浆水不是热性(xìng)也不是凉性，浆水(shuǐ)属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种将栗(lì)米通过加工经过发酵后(hòu)形成的(de)白(bái)色浆液，具有一定的药用价(jià)值的。关(guān)于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及(jí)浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的，浆水是(shì)热(rè)性还是(shì)凉性食(shí)物，浆水(shuǐ)是凉(liáng)性吗，浆水面属于(yú)凉性(xìng)还(hái)是热性，浆水(shuǐ)面是不是凉性的等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

浆水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆(jiāng)水是可以当水喝的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接(jiē)喝(hē)。

　　浆水(shuǐ)是一道历(lì)史悠(yōu)久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆芽(yá)等为原料，在(zài)沸水里烫过(guò)后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵母(mǔ)发(fā)酵而成(chéng)。浆水本身就是(shì)用(yòng)开水或(huò)者热面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不会影响人的身(shēn)体(tǐ)健康，还具有消(xiāo)暑解渴的功效。如果(guǒ)在喝(hē)时(shí)加以少(shǎo)许白(bái)糖，味(wèi)道(dào)更(gèng)为酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性还是(shì)凉性的(de)

　　1、浆水不是热性也(yě)不是(shì)凉(liáng)性，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过(guò)加工(gōng)经过发(fā)酵后形成的白(bái)色浆液，具(jù)有一(yī)定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调(diào)中和胃、止(zhǐ)呕(ǒu)吐、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏腑、治霍乱(luàn)痢(lì)疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走(zǒu)，有助(zhù)于调中开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药(yào)用，浆水(shuǐ)还可用来(lái)做面(miàn)食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的(de)帮助，浆水一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因此，妊(rèn)娠(shēn)期的妇(fù)女(nǚ)不(bù)建议服用，否则可(kě)能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃(wèi)虚寒(hán)者都不建议(yì)服用浆(jiāng)水，因为服(fú)用后可能(néng)会加重其寒(hán)性体质。叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》p>

　　同时在(zài)服用期间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺激(jī)、生冷、油腻(nì)的食物(wù)，以免影响药效(xiào)的发挥。

浆水经常吃对身体好不(bù)好？

　　作(zuò)为一(yī)名安康(kāng)人，浆水菜可以说是家(jiā)家户(hù)户必备的一种(zhǒng)菜肴！在我们这里甚至叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》有这样一句俗语“三(sān)天不吃酸，走路(lù)打圈(quān)圈”，意思是说，安康人三天不吃酸(suān)（即浆水菜），走路都没(méi)劲轻(qīng)飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一个发酵的过程，在这(zhè)个(gè)过程中会产生一些微生物，这(zhè)些(xiē)微生物(wù)具(jù)有帮(bāng)助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆(jiāng)水(shuǐ)喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经(jīng)常食用对(duì)身体是(shì)有好处的。

　　但(dàn)凡事都应(yīng)有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的(de)制(zhì)作过程中会产生少(shǎo)量的亚硝(xiāo)酸盐，若(ruò)是过多的食用，会(huì)对人体的 健(jiàn)康 不利，因(yīn)此在食(sh叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》í)用的时候(hòu)可(kě)以多清(qīng)洗一会儿，这样就(jiù)可以将危害降到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方法也很(hěn)简(jiǎn)单：一(yī)、把制作酸(suān)菜的蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里一(yī)般用(yòng)芥菜和萝(luó)卜英子做；二(èr)、然后放在(zài)开水里翻几个滚捞出来倒入缸或其他容器中(zhōng)；最(zuì)后把下面条时剩下(xià)的(de)面汤晾凉倒(dào)入(rù)缸中盖盖，放上三五天即(jí)可食用！

　　 不(bù)论(lùn)什么东西，上顿下顿那么吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的(de)。

　　 只要(yào)浆水没有腐败(bài)，其实(shí)基本上(shàng)就没什么问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来自于乳酸(suān)菌(jūn)，这属于益生(shēng)菌，对(duì)身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解(jiě)烦去睡(shuì)，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激活人体(tǐ)内的(de)某些免疫(yì)细胞，使人体自我调节(jié)的能(néng)力增加(jiā)，进而(ér)增加免(miǎn)疫力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙(miào)药，不论(lùn)什么东西(xī)，没(méi)有100%全(quán)是优点而(ér)毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也一(yī)样。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这(zhè)种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而食欲(yù)减退(tuì)。

　　 浆(jiāng)水是(shì)酸性的(de)，会中(zhōng)和人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙(gài)，孩子的话，就会影响个(gè)头发(fā)育(yù)，大人的话(huà)，可能导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性食物(wù)，容易(yì)使(shǐ)人罹(lí)患各种(zhǒng)化脓性疾病，如痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿、扁桃(táo)体炎症(zhèng)等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精(jīng)神不(bù)稳定，导致睡眠质量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就(jiù)没(méi)有(yǒu)绝对意义上的安全食品(pǐn)，而(ér)且一般(bān)人(rén)也不会(huì)真的(de)经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通(tōng)吃，隔(gé)三差五(wǔ)来一顿浆水面，完(wán)全(quán)没(méi)有问题。

　　一(yī)提起浆水(shuǐ)我(wǒ)的哈(hā)喇(lǎ)子都要留下来(lái)啦！这(zhè)可是家乡(xiāng)特有的美(měi)味呀！从小(xiǎo)家里就(jiù)会作上一坛浆水，不(bù)论(lùn)是煮面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐(fǔ)都是美不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我成长！

　　 老家(jiā)的浆(jiāng)水是用(yòng)三(sān)油菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶子芹(qín)菜(cài)等(děng)用清水洗干净用沸(fèi)水焯一下，放入干净(jìng)的(de)坛(tán)子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆水老汤盖上盖(gài)子过(guò)几天菜色(sè)变(biàn)黄，就可以食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了(le)好不好呢，浆(jiāng)水是(shì)有(yǒu)浆水(shuǐ)汤中(zhōng)酵母菌发酵形成的，有调中(zhōng)和胃，化积(jī)止渴生(shēng)津消暑的(de)作用(yòng)，浆水虽好吃但也(yě)不(bù)是多多益(yì)善，比如孕妇就不可(kě)多吃，浆水在发酵过程中会(huì)产生一些亚硝酸盐(yán)，多吃对生体(tǐ) 健(jiàn)康 不(bù)利，另外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患者会(huì)加重(zhòng)溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还(hái)有(yǒu)刮油脂的作用(yòng)过(guò)多食(shí)用胃(wèi)里会(huì)有(yǒu)些(xiē)不适(shì)，要搭配些其他(tā)养胃小菜(cài)一(yī)起食用(yòng)，还(hái)有刚发酵(jiào)好的浆水(shuǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用不要泡太久如果发现浆(jiāng)水汤色变浑，有异味上面飘有(yǒu)白色就不能食用(yòng)了，不(bù)然会吃坏肚子甚(shèn)至食物中毒！所以说(shuō)浆水(shuǐ)好吃(chī)可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水(shuǐ)是(shì)酸性的，经常吃没(méi)事，但不要大量吃(chī)，如果量又多，吃的又频繁(fán)，那(nà)就会胃(wèi)酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的东西也要适(shì)量控制，2到3天吃一(yī)次，既(jì)清淡又还有增进食欲(yù)的功能也很(hěn)不错。

　　回(huí)答完题主(zhǔ)问题，这(zhè)里给大家普及一下浆水是什么东西，相信很多朋友不(bù)清(qīng)楚这(zhè)道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬(dōng)天大部分人家都(dōu)要(yào)腌一坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不复杂，但一定(dìng)要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶切碎，放入洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)的小陶坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖子，静置(zhì)大约一个星期就(jiù)可以食用(yòng)了。

　　如果放置的(de)地方温度低，腌(yān)制时间(jiān)会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜，汤为浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸(suān)菜在食用时要注意用专用的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西又(yòu)来舀它，所(suǒ)以这菜也是(shì)很排(pái)它很(hěn)专一的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干(gàn)净器(qì)具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以(yǐ)包饺子(zi)，包子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油(yóu)，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为面食作料，还有(yǒu)一(yī)个特点就是可以解酒，喝高(gāo)的(de)人喝(hē)一(yī)勺酸(suān)汤(tāng)，一会就好(hǎo)了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们这里偶尔(ěr)会(huì)有(yǒu)想(xiǎng)不开喝了什么不好的东(dōng)西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水(shuǐ)，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲(qīn)们知(zhī)道(dào)浆(jiāng)水的来路和好处与弊端(duān)了吧？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对身体不(bù)好，特别是对胃(wèi)不(bù)好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不(bù)要吃浆水了，那样的话(huà)只会加(jiā)重病(bìng)情，不利(lì)于胃(wèi)病的康(kāng)复。

　　过去艰苦年(nián)代，人(rén)们经济(jì)不宽裕，为了节省开支，就经(jīng)常用浆(jiāng)水代替醋(cù)做(zuò)调味品(pǐn)，所以很多经常吃浆(jiāng)水的人(rén)，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物(wù)，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别是芹(qín)菜浆(jiāng)水，清(qīng)热降火功效很明(míng)显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似(shì)火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注(zhù)意卫生，因为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极易腐(fǔ)败变质(zhì)，就(jiù)是(shì)人们常说的“白花”，这是(shì)一种对变质浆水很形象的说(shuō)法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了，上面会有一层(céng)白花(huā)花的绒毛一样的东西，这就意(yì)味着浆水不(bù)能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白花花的(de)东西撇出倒掉(diào)，往浆(jiāng)水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病(bìng)多因(yīn)寒凉引起，而浆水本身(shēn)就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病(bìng)情。

　　有(yǒu)胃病的(de)人，不建(jiàn)议食用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生活水(shuǐ)平提高(gāo)了(le)，经常吃浆水的人(rén)越来越少，偶尔为了换换(huàn)口味，吃一(yī)两次浆水，也没有(yǒu)什(shén)么不可(kě)以的(de)！

　　 浆水是(shì)西(xī)北地区普通百姓家常见的食物，南方人品(pǐn)尝(cháng)后大都面露一付(fù)难(nán)以(yǐ)置信的(de)表情。

　　西北(běi)长大的(de)孩子不论走到那里(lǐ)都(dōu)会(huì)铭(míng)记着那种味道，那是家的味道，母(mǔ)亲的味道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不(bù)能说多吃(chī)，什么东(dōng)西吃多(duō)了(le)都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿(dùn)饭，和平(píng)时一样吃(chī)。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人(rén)的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉(jué)身体不舒(shū)适，如(rú)果是胃(wèi)酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水(shuǐ)过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这(zhè)不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好(hǎo)、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是(shì)杀钙利害、不能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即将到来，让(ràng)人酸(suān)爽(shuǎng)无比的浆水面可是(shì)降(jiàng)暑开胃的(de)一(yī)道美(měi)味！母(mǔ)亲(qīn)用芹菜做的浆(jiāng)水，在我们村，远近闻(wén)名，很多同村人(rén)不论远近，都(dōu)来请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要用别人做好(hǎo)现成的浆(jiāng)水，做(zuò)因子(zi)！

　　 母亲的(de)浆水(shuǐ)主要(yào)原料就是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个浆水，能(néng)帮助降血压！不知道是不是真的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来的(de)面(miàn)，能对便秘有明显(xiǎn)效(xiào)果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事(shì)有个度，浆(jiāng)水(shuǐ)更(gèng)换不(bù)及时，容易变质，会导致(zhì)肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季吃，比较适(shì)宜(yí)！

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