辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照(zhào)到(dào)阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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