落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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