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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素在职教育是什么意思，补充在职是什么意思在职教育是什么意思，补充在职是什么意思等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(ch在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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