金(jīn)融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下(xià)：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)前来(lái)体验，后随(suí)着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名(mín现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子g)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督(dū)规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障(zhàng)和(hé)丰富(fù)游客(kè)体验，热度有望延续。

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