猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū田井读什么字，畊和耕的区别)肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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