料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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