近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也(yě)带动了(le)淄(zī)博市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活(huó)simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服pan>补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离(lí)不开(kāi)政策(cè)的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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